TORTA DE FRANGO

INGREDIENTES

Massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de banha
• 2 ovos inteiros e mais 1 clara
• 1 colher (sopa) rasa de sal

Recheio:

• 1 peito de frango grande (cerca de 1 kg) cozido e desfiado
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho bem picadinhos
• 3 tomates sem sementes picadinhos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada
• 1 lata de milho verde sem a água
• Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano etc.)
• 1 envelope de sazón ou caldo de galinha
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

1. Comece preparando a massa para que ela possa descansar um pouquinho na geladeira
2. Coloque em uma tigela o trigo, o sal e a banha gelada e misture até formar uma farofa
3. Depois acrescente os 2 ovos inteiros e a clara (a gema você usará para pincelar a torta)
4. Misture bem, mas sem sovar muito
5. A textura da massa é bem macia
6. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio
7. Aqueça o óleo ou azeite e doure a cebola e o alho
8. Acrescente o tomate e refogue
9. Depois coloque a água e o sazón ou caldo de galinha e refogue
10. Junte as azeitonas, o milho e por último o frango e refogue bem
11. Deixe ferver e coloque a 1/2 xícara de farinha de trigo para dar liga
12. Por último acrescente a salsinha
13. Deixe esfriar um pouco para rechear a torta

Montagem:

1. Abra a metade da massa em superfície enfarinhada e coloque na forma retangular pequena ou redonda
2. Espalhe o recheio (se quiser pode colocar requeijão cremoso) e depois cubra com a outra metade da massa
3. Se sobrar pedacinhos de massa utilize para decorar sua torta fazendo tirinhas e colocando por cima
4. Pincele bem com a gema (às vezes são necessárias 2 gemas, depende do tamanho do ovo)
5. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC, por aproximadamente 45 a 50 minutos