NHOQUE DE CAMARÃO

NHOQUE  DE CAMARÃO

ingredientes

5 batatas médias cozidas e amassadas

5 xícaras/chá de farinha de trigo

3 gemas

1 colher/chá de açafrão

3 colheres/sopa de margarina

Sal a gosto

Recheio

500 g. De camarões sete barbas

2 colheres/sopa de alho amassado

1 colher/café de curry

½ copo de requeijão

6 colheres/sopa de cebola picada

1 colher/sopa de maisena dissolvida no leite

6 colheres/sopa de azeite

Molho

500 g. De moranga cozida e batida no liquidificador

½ copo de requeijão

2 colheres/sopa de alho picado

½ maço de salsa picada

1 lata de creme de leite s/ soro

500 g. De camarões miúdos ou médios

6 colheres/sopa de azeite

Modo de fazer

Misture bem todos os ingredientes da massa e reserve. Para o recheio, aqueça o azeite,

acrescente o alho e a cebola e, em seguida, os ingredientes restantes, deixando por último a

maisena, para engrossar o molho. Para este, aqueça o azeite, frite o alho e, em seguida,

acrescente os ingredientes restantes.

COZIDO DE CAMARÃO COM TOFU

COZIDO DE CAMARÃO E TOFU

ingredientes

1 pitada de sal

1 colher de chá de saqué

1/2 colher de sopa de gengibre ralado

2 tofu

Alho e cebolinha a gosto

1 pitada de tempero branco

PREPARO DO MOLHO:

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de saqué

1/2 colher de chá de óleo de gergelim

1 colher de maisena

modo de fazer

1. Tempere os camarões. 2. Corte o tofu em pedaços grandes, ferva rápido na água e

escorra. 3. Numa frigideira grande, coloque 4 colheres de óleo, refogue com alho e cebolinha.

4. Coloque o camarão e assim que mudar de cor, acrescente os tofu e todos os ingredientes

do molho até ficar cremoso. 5. Espere esfriar e sirva acompanhado de arroz branco.

RABANADA DE CANARÃO

RABANADA DE CAMARÃO

ingredientes

8 fatias de pão de forma sem cascas

2 ovos, leite, sal, pimenta do reino e óleo para fritar

Recheio

1 kg. De camarão médio

1 lata de creme de leite

6 tomates maduros

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

Salsa picadinha

2 colheres de sopa de óleo

Modo de preparar

Afervente os tomates, tire a pele e as sementes, refogue o alho e a cebola no óleo. Quando

murchar acrescente os tomates bem picados. Deixe refogar bem, acrescente o camarão,

tempere de sal, deixe por uns dois minutos e acrescente o creme de leite . Desligue o fogo.

RECEITA DE PEIXE BRASIL

PEIXE BRASIL

ingredientes

1/2 kg de peixe ensopado

3 ovos

1 colher de sopa de manteiga

1 caneca de farinha de trigo

1 caneca de leite

1 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento

modo de fazer

Bata as claras, as gemas, a manteiga, a farinha de trigo, o sal, o fermento e o leite. Bote um

pouco dessa massa num pirex, coloque o peixe catado, rodelas de batatas cozidas, rodelas

de ovos cozidos e uma lata de ervilha. Ponha o resto da massa para cobrir, polvilhe com

queijo vermelho ou parmesão e leve ao forno. Enfeite com rodelas de tomates, azeitonas,

rosas feitas com batata-frita e folhas feitas com pimentão.

DELÍCIA ITALIANA

Delícia italiana
ingredientes
15 colheres de açúcar
5 colheres rasas de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
3 copos de leite
100g de coco ralado
100g de queijo ralado
5 ovos
modo de preparo
Bata o açúcar com as gemas até esbranquiçar, junte a farinha e a margarina.Aos poucos,
adicione o leite, o coco e o queijo ralado.Por último, acrescente as claras batidas em neve.Leve
para assar em forma caramelada com 250g de açúcar.Forno médio por 30 minutos.

Panqueca de Frango

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de chá de leite
• 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de óleo
• 2 cubinhos de caldo de frango
• Queijo raldo a gosto

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 3 colheres de massa de tomate
• 3 colheres de cebola picadinho
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Massa

1. Mistura todos os ingredientes no liquitificador
2. Numa frigideira untada coloque uma concha de massa, gire para cobrir todo o fundo e deixa dourar
3. Vire para dourar o outro lado
4. Reserve
5. Aqueça o óleo e refogue a cebola picada, misture o peito de frango e a massa de tomate coloque o sal cozinhe por 15 minutos
6. Reserve um pouco do molho
7. Coloque um pouco de recheio em cada panqueca fechando-as em forma de rolinho, coloque em uma travessa, jogue sobre as panquecas o molho reservado
8. Coloque no microondas por 15 minutos

Pavê trufado da Claudia

Ingredientes:

• 1 caixa de chocolate do padre
• 1 lata de creme de leite gelado nestlé
• 1 pacote de bolacha maizena
• Guaraná misturado com um pouco de água, ou licor de cacau misturado em água a gosto
• 150 g de cerejas ao marrasquino picadas
• Para decorar polvilhe com amendoim, nozes, coco fresco ou cerejas picadas

Modo de preparo:

1. Misture o creme de leite com o soro, despeje em uma travessa, junte o chocolate do padre e misture bem
2. Junte o guaraná ou o licor com a água e passe a bolacha maizena nesta calda
3. Coloque na travessa e intercale o creme, cerejas, bolacha, por último o creme
4. Polvilhe a gosto como sugerido
5. Leve à geladeira por 4 horas ou freezer por 2 horas